何度も飲んだことのあるコーヒーでもJamais Vu のコーヒーは4つのコンセプトが何度来店しても初めてのように感じさせる。Farewellは物語を紡ぐメニュー、Miracleはコーヒーのルーツを感じさせ、Sputnikは時空を超える風味を体験、Dremerは秘境探検をテーマにしたブレンド。